冷凍食品需要什么樣的軟包裝？

Writer： admin Time：2023-12-06 21:02 Browse：℃

　　冷凍食品需要什么樣的柔性包裝

　　冷凍食品的主要類別：

　　1.水產(chǎn)速凍食品，如魚蝦、蟹棒等。

　　2.冷凍果蔬，如竹筍、毛豆等。

　　3.家畜速凍食品，如豬肉、雞肉等。

　　4.調(diào)理冷凍食品，如意大利面、炸雞塊、菜肴等。

　　冷凍食品的安全性和益處取決于四個(gè)主要方面：

　　第一，加工食品的原料新鮮，質(zhì)量好;

　　二是加工過(guò)程無(wú)污染;

　　三是包裝不好，袋子破損、被污染;

　　第四，整個(gè)冷鏈

　　冷凍食品包裝應(yīng)注意：

　　1.包裝標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

　　二是冷凍食品的特點(diǎn)及其保護(hù)條件。

　　3.包裝材料的性能和適用范圍。

　　四是食品市場(chǎng)定位和區(qū)域流通條件。

　　第五是包裝的整體結(jié)構(gòu)和材料對(duì)冷凍食品的影響。

　　六是合理的包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和裝潢設(shè)計(jì)。

　　七是包裝檢驗(yàn)。

　　冷凍食品的包裝必須滿足大流通、從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)戒N售的要求，以保持冷凍產(chǎn)品的質(zhì)量特性，防止細(xì)菌和有害物質(zhì)的污染。

　　冷凍食品包裝應(yīng)具有五個(gè)特點(diǎn)：

　　一種是具有高阻隔性，以防止產(chǎn)品與氧氣的接觸和水的揮發(fā)。

　　二是耐沖擊性和耐穿刺性。

　　三是耐低溫，即使在-45°C的低溫下，包裝材料也不會(huì)變形或開裂。

　　四是耐油性。

　　第五，它是衛(wèi)生的，防止有毒有害物質(zhì)遷移和滲透到食物中。

　　冷凍食品領(lǐng)域使用的塑料軟包裝主要分為兩類：

　　一種是復(fù)合包裝，它使用粘合劑將兩層塑料薄膜粘合在一起，并且大多數(shù)粘合劑含有酯類和苯等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)很容易滲透到食品中并造成污染。

　　一種是國(guó)際先進(jìn)的多層共擠高阻隔包裝。它采用綠色環(huán)保的包裝材料生產(chǎn)，有五層、七層和九層。它不使用粘合劑，而是使用3臺(tái)以上的擠出機(jī)將PA、PE、PP、PET、EVOH等具有不同功能的樹脂材料結(jié)合在一起，熔化并擠出在一起，具有無(wú)污染、高阻隔、高強(qiáng)度和柔性結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。它使食品包裝和包裝材料的生產(chǎn)過(guò)程無(wú)污染。

　　例如，七層共擠高阻隔包裝由兩層以上的尼龍組成，大大提高了包裝的拉伸和撕裂強(qiáng)度。耐高溫低溫、耐儲(chǔ)運(yùn)、易儲(chǔ)存，可有效避免食品氧化變質(zhì)和水分損失，抑制微生物繁殖，從而延長(zhǎng)冷凍食品的保質(zhì)期。