食品包裝凍藏的區分

Writer： admin Time：2020-06-22 16:25 Browse：℃

　　

 

　　凍藏是如今人們生活中十分重要的一種食品處理、貯藏方法，無論是新鮮的食材還是殘羹剩飯都可以通過凍藏延長一定的保質期。

　　而市場上也有著諸多凍藏食品方便大眾、服務大眾，通過冷凍食品包裝袋等包裝，保護食品，抑制微生物滋長以期延長食品保質期，而相應的，冰箱這一家電進入大眾的生活，也是凍藏食品這一環節中不可或缺的一部分。

　　眾所周知，一般的家用冰箱都可分為兩部分，一為冷凍區、一為速凍區，分別可起到讓食物保持低溫并保鮮的作用和讓食物快速冷凍而不損壞本身品質的功能。事實上，市場上一般的冷凍食品包裝袋和速凍食品包裝袋也都可分別對應家用冰箱的這兩個區域。實際上，雖然兩類包裝袋作用相近，在選材上一般也都會選擇鋁箔真空袋或是其他尼龍復合真空袋，但還是有些細節上的區分。

　　首先，就性能和作用而言，冷凍食品包裝袋顧名思義是對應冰箱的冷凍區，將包裝內食品用冷藏的方式使得其儲存期和保質期延長;而速凍食品包裝袋則是相應對冰箱的速凍區，讓包裝袋在快速冷凍的情況下，得以延長包裝內食品的新鮮度。

　　其次，就用途來說，冷凍食品包裝袋一般應用于鮮肉、肉制品和海鮮包裝等方面;而速凍食品包裝袋相比冷凍包裝袋，可適用范圍更加廣泛，除了可以用來包裝鮮肉、肉裝品和海鮮外，還可以用來包裝面食和果蔬。

　　此外，就包裝材料的選擇要求來說，冷凍食品包裝袋對包裝材料的要求只需要耐冷凍防水的薄膜即可;而速凍食品包裝袋對包裝薄膜要求除了要耐冷凍抗水外，還要求薄膜具有阻隔性。